Lors de ma balade quotidienne dans la section ‘’cuisine’’ de Pinterest, je suis tombée sur cette soupe froide de concombre, qui m’a tellement interpelée ! Je l’ai donc cuisinée une de ces soirées où l’appartement s’est transformé en sauna hammam (oui, il faisait très chaud et humide), et qu’il aurait été désaxé d’allumer un four. J’ai mis la moitié de la quantité d’huile d’olive requise dans la recette originale, question de rendre le tout moins gras.

Les saveurs sont rafraîchissantes, avec l’aneth et le yogourt en prédominance, et la base de concombre… Je vous le recommande chaudement ! Lors d’un brunch, pique-nique, pot luck, ou simplement en entrée, il y a tant de possibilités ! Pensez à le servir en verrines si vous avez envie de faire plus fancy.

Pour une belle présentation, servir la soupe dans les bols ou verrines, déposer quelques petits dés de concombre, mettre un léger filet d’huile d’olive et moudre un peu de poivre sur le dessus.

 

Bon régal !

 

Psst… Donnez m’en des nouvelles ! Dites moi, avec quoi préférez-vous l’accompagner ?

M

#menoum

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