Chair orangée, goût sucré, belle valeur nutritive… Tout pour séduire la majorité des gens finalement ! Les frites de patate douce sont un des mes accompagnements préférés : festif et versatile ! Quand je vais au restaurant, et qu’on m’annonce qu’il y a possibilité de remplacer mes frites par des frites de patate douce, il n’y a pas à dire, je jubile. « QUOI ? Elle est nutritionniste, et elle mange des frites ? » Bien sûr ! Les aliments plaisir existent pour une raison bien simple, soit se faire plaisir. J’aime bien faire moitié-moitié frites et salade, de cette manière, je peux grignoter quelques frites, tout en obtenant ma ration de légumes.

Je vous présente ici une version maison, facile, faible en gras et pleine de saveur de ces fameuses frites ! Le fait de couper les patates en quartiers rappelle un peu les patates grecques, ne trouvez-vous pas ?

Astuce : Pour que les frites au four soient croustillantes, il est impératif de les éloigner suffisamment, soit en laissant un espace d’environ 1po entre elles. Si on ne le fait pas, et qu’on surcharge la lèche-frite, les frites cuisent avec la vapeur d’eau générée par la cuisson des voisines, ce qui donne un résultat plutôt mou.

 

Bon appétit !

M

#menoum

 

 

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