Néanmoins, par chez nous, en Amérique du Nord, lorsqu’on pense à la salade grecque, on pense à un mélange de dés de fromage fêta, de tomates, de poivrons verts, de concombre et d’oignons rouges, marinés dans un mélange d’huile d’olive et autres ingrédients.

En Grèce, la mentalité est de transformer l’aliment le moins possible (on croirait entendre un des juges à l’émission Les Chefs !). Dans l’assiette, on reçoit des légumes frais, coupés grossièrement, avec un gros morceau de feta sur le dessus. La vinaigrette consiste en un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique banc, avec du poivre noir moulu et des assaisonnements à la grecque (origan, etc). Personnellement, j’aime y ajouter des feuilles de bébé épinards, pour une touche de verdure supplémentaire. Vous pouvez les omettre si vous souhaitez un plat typique !

Quand on n’a pas envie de se casser la tête, et qu’on a envie d’un repas rapide, santé et délicieux, il s’agit d’une solide option. Pour en faire un repas complet, ajoutez de l’orzo cuit ou accompagnez de pain à grains entiers.

Opa ! Régalez-vous !

M

#menoum

 

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