Quand j’élabore une nouvelle recette, je m’inspire toujours d’abord avec des recettes trouvées sur internet ou dans les livres, ce qui génère par la suite plein d’idées. Aussi, je voulais vous suggérer autre chose que de mettre de la salsa du commerce, pour aller chercher la saveur des aliments frais et préparés maison. Ceci étant dit, si vous êtes à court de temps, il pourrait s’agir d’une alternative ”éclair”!

Pour les protéines, j’aurais pu mettre du poulet ou des haricots noirs, mais j’ai choisi les lentilles, car j’en avais une boîte, et j’avais envie de faire différent de ce que j’ai vu ailleurs ! De plus, la plupart des ingrédients de la recette ont servi à titre de ‘’vide frigo’’ ; c’est à dire, avant de commencer la recette, on ouvre la porte du réfrigérateur et les tiroirs, et on se demande ce qu’on pourrait passer là dedans. D’où le chou rouge ! Bel ajout d’antioxydants, n’est-ce pas?

Il s’agit d’une recette originale et économique, pour un soir de semaine ou pour recevoir! Comme quoi un repas sans viande peut-être alléchant, simple et délicieux!

 

Psst… Pour maintenir au chaud pendant la cuisson des autres quesadillas, vous pouvez déposer au four celles qui sont cuites, à 200-250F.

Accompagnez le tout d’une salade verte, et le tour est joué ! Si vous avez des restants de préparation, accompagnez de riz ou de quinoa et de brocolis vapeur pour un repas complètement différent (super en lunch !).

Bon appétit ! Vous me direz ce que vous en pensez 😉

M

#menoum

 

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