À chaque semaine, je profite de la préparation de ce potage pour passer les légumes qui sont au frigo et que je risque de perdre. C’est ma façon de gérer mon frigo et d’éviter le gaspillage ! Il m’est arrivé vraiment souvent d’avoir un paquet de laitue commençant à flétrir et que j’ai jeté en me disant que c’était foutu, qu’il n’y avait rien à faire avec ça.

En Asie, je découvre que la laitue est souvent ajoutée dans les sautés et les mijotés ; ils y ajoutent pratiquement n’importe quel feuillage, en autant que ce soit comestible ! C’est ainsi que j’ai décidé d’essayer un potage à la laitue romaine, question de tester son potentiel. Avec la poire qui ajoute un côté sucré, c’est franchement bon !

Avec les Fêtes qui approchent, je pense à mon menu… Pourquoi ne pas servir un potage en entrée? Ce n’est pas compliqué, on peut le préparer d’avance et simplement mettre le chaudron sur le feu le moment venu… Et qui n’aime pas le potage? Vraiment, je crois qu’il s’agit d’une option gagnante, moins d’ouvrage pour l’hôtesse et donc plus de temps pour profiter des invités! Surprenez vos convives avec cette recette originale…

 

Bon appétit !

Cette recette vous a surpris ? Vous avez des commentaires ? N’hésitez pas à me les partager ci-bas, dans la section commentaires !

 

M

#menoum

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