Je ne suis plus une buveuse de jus depuis quelques années ; j’ai découvert pendant mes études que la valeur nutritive du jus s’altère à partir du moment où il est embouteillé, et qu’il peut parfois s’écouler jusqu’à vingt jours avant son arrivée sur les tablettes. Plusieurs d’entre vous, j’en suis certaine, font le plein de jus d’orange chaque matin dans le but de combler leurs besoins en vitamine C. Saviez-vous que dès l’ouverture de la bouteille, au contact de l’air, cette précieuse vitamine s’oxyde à un rythme de 2% par jour ? La teneur de votre verre de jus est donc beaucoup moindre que vous ne l’auriez pensé…

C’est pourquoi je vous suggère de remplacer votre verre de jus par un smoothie ; vous irez chercher davantage de vitamines (si vous le faites vous même au blender et le buvez dans les heures qui suivent) et vous obtiendrez plus de fibres,

Voici donc une version ‘’hip’’ du jus orange et mangue ; on y ajoute des épinards pour davantage de fibres, de fer, de vitamine C et de chlorophylle, de la boisson de soya pour des protéines, du calcium et de la vitamine D, de l’eau de coco pour des électrolytes (responsables de la contraction musculaire, entre autres), puis du gingembre frais, du curcuma et de la cannelle pour une mine d’antioxydants !

Comme partie intégrante de votre déjeuner, comme collation ou comme breuvage de récupération, essayez le, et donnez m’en des nouvelles !

Bon réveil, ou bonne récupération !

M

#menoum

 

Références

Extenso. Légumes et fruits – Les jus d’orange, toujours sources de vitamine C ? [En ligne] http://www.extenso.org/article/les-jus-d-orange-toujours-sources-de-vitamine-c/ (page consultée le 10 septembre 2014)

 

 

 

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