De plus, il s’agit d’une belle solution pour augmenter votre consommation de légumes. Si vous souhaitez perdre du poids, débuter le repas par une soupe aux légumes vous aidera à diminuer les portions du plat principal, puisque vous vous sentirez davantage rassasié.

Idéalement, je vous conseille d’utiliser des légumes frais, de même qu’un bouillon fait maison autant que possible ; vous irez chercher d’avantage de vitamines, de minéraux et moins de sodium. Par contre, comme la vie va parfois très vite, il y a des bouillons sans sel ajouté (comme Campbell, par exemple), des tomates en dés en conserve sans sel ajouté (comme Aylmer et Unico, par exemple) et, au besoin, des mélanges de légumes surgelés pour soupe.

À vos fourneaux, c’est le temps de mijoter cette belle soupe ! En passant, l’ajout de moutarde de dijon ajoute un je-ne-sais-quoi à la saveur, qui n’est pas désagréable du tout !

 

Bon appétit !

M

#menoum

 

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