Mais avant tout, adressons l’éléphant dans la pièce. Les pâtes ne font pas engraisser, il s’agit là d’un mythe profondément implanté dans nos mentalités, à cause des nombreuses diètes vous emmenant à éliminer complètement les fameux « P » pour maigrir (pain, pâtes, pommes de terre, pâtisseries). Sachez que le principe de base du gain de poids est mathématique : votre corps dépense un certain nombre de calories quotidiennement, et lorsque vous mangez, vous ingérez un certain nombre de calories. Si le total des calories consommées en une journée dépasse le nombre de calories dépensées, et ce, de manière récurrente, il se peut que votre poids augmente. Ce n’est donc pas un aliment en particulier qui fait augmenter votre poids sur la balance, mais bien le total de ce que vous avez consommé dans la journée. Les pâtes sont une belle source d’énergie pour le corps puisque riches en glucides, le carburant de choix du cerveau. Voilà donc pourquoi vous ne devriez pas vous en priver ! Ce qu’il faut par contre, c’est vous demander si vous avez encore faim lorsque vous mangez. L’habitude de toujours terminer l’assiette sans écouter vos signaux de faim et de satiété est beaucoup plus délétère à la gestion de votre poids que ne peut l’être la pauvre pâte…

Ceci dit, je vous propose ici une recette bien simple mais délicieuse, qui est toujours un succès chez nous ! Bon dépanneur car rapide à faire et permet d’écouler les restes de poulet ou de légumes qu’il y a au frigo… Vous obtenez une assiette équilibrée, avec votre ration de légumes et de  protéines. Si vous n’aimez pas les pâtes multigrains, bien entendu vous pouvez prendre des pâtes blanches, mais je vous suggère de faire la migration graduellement. La version multigrains, puisque riche en fibres provenant de grains entiers, vous soutiendra plus longtemps, ralentira l’élévation de votre taux de sucre sanguin (pour les diabétiques) et cela prendra plus de temps avant que vous ne recommenciez à avoir faim. Pratiques, les fibres ! Pour faire le changement graduellement, je vous suggère de faire moitié pâtes blanches, moitié pâtes multigrains pour commencer. Vous verrez, on s’habitue rapidement ! Vous me direz comment vous avez trouvé 😉

Bon appétit!

M

#menoum

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