C’est dans cet esprit que j’ai décidé de commencer à essayer de concocter mes petits pots moi même, question de toujours en avoir à la maison sous la main, tout en minimisant les dépenses. Ça ne paraît pas, mais quand on commence à acheter un tube de ci, un petit pot de ça et ainsi de suite à chaque épicerie, le coût de la facture est perpétuellement plus élevé que ce qu’il pourrait être !

Ce que j’aime de l’ail rôti, c’est que son côté sucré est vraiment mis en valeur. Sa saveur est alors complètement différente que lorsqu’il est cru ou poêlé ! J’utilise cette purée pour en badigeonner les deux côtés d’une baguette (coupée sur la longueur) avant de la refermer et de l’enfourner pour faire un bon pain croûté à l’ail. Je l’ajoute également dans ma recette de sauce aux tomates cerise, dans mes pommes de terre pilées, dans mon hummus et ainsi de suite !

Je vous conseille d’en faire une grande quantité dans le but d’en faire des réserves. Congelez la d’abord dans un moule à glaçons, avant de démouler le tout et de remettre au congélateur dans un sac ziploc à congélation. La purée sera déjà portionnée donc plus facile de vous servir lorsque vous n’aurez besoin que d’une petite quantité.

Psst! Achetez de beaux petits pots mason, et offrez-en un petit pot à votre hôte la prochaine fois qu’on vous reçoit à souper!

Bon appétit !

M

#menoum

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