Lors de mes consultations en nutrition, il m’arrive souvent de constater qu’il existe une certaine méconception au niveau de la patate douce ; comme son goût est sucré, les gens croient que celle-ci sera néfaste au niveau de la gestion du poids et de la glycémie (taux de sucre sanguin).

Soyez réjouis : malgré qu’elle goûte sucré, la patate douce possède un indice glycémique plus faible que la pomme de terre ! L’indice glycémique, c’est le potentiel qu’un aliment a de faire augmenter le taux de sucre sanguin en comparaison avec le sucre blanc. Plus l’indice glycémique est faible, plus l’impact sur le taux de sucre sanguin est moindre. Intéressant, non ?

C’est donc une raison de plus pour mettre la patate douce plus souvent à l’honneur sur votre table ! Je vous partage donc la recette sans plus tarder… Si vous l’essayez, n’hésitez pas à partager la photo de votre création sur la page Facebook de Menoum !

Bon appétit !

M

#menoum

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