Bien sûr, si on achète une sauce déjà prête et qu’on n’a qu’à la réchauffer ainsi que les pâtes à cuire, c’est une affaire de minutes. La recette que je vous propose aujourd’hui n’est pas tellement plus longue ; prenant en considération qu’il faut environ 8 minutes de cuisson pour les pâtes et qu’avant ça il faut attendre que l’eau boue, on peut tirer profit de ce temps pour préparer le reste, afin d’avoir un repas équilibré, nourrissant et fabuleux en moins de 30 minutes !

Faire son propre pesto, quand on a un robot culinaire, c’est une vraie farce : on balance tous les ingrédients dans la cuve, merci, bonsoir. Je vous présente ici une alternative à base de roquette ; t’sé, quand on achète le gros bac à l’épicerie et qu’après une semaine, ça commence à faner un peu parce que les salades de roquette, on aime ça, mais on ne mange pas juste ça ? Pour faire ressortir la saveur des amandes, on les fait griller un peu au four, mais cette étape peut être escamotée si on souhaite sauver du temps. De plus, afin de réduire la teneur en matières grasses du pesto, j’ai décidé d’essayer de remplacer la moitié de l’huile d’olive par de l’eau ; honnêtement, je n’ai vu aucune différence au niveau du goût.

C’est donc un beau repas de semaine ou même pour recevoir, parce que les pâtes, tout le monde aime ça !

Bon appétit !

M

#menoum

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