Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand je fais un achat, peu importe ce que c’est, je me sens un peu comme si c’était Noël. Je suis excitée et je veux toujours l’utiliser ! Dans mon cas, mon magic bullet et moi vivions une belle relation, paisible et sans heurts, jusqu’à ce que celui-ci décide de rendre l’âme un bon matin, alors que j’essayais de me faire mon smoothie quotidien. L’enfer!
Il va sans dire qu’1h plus tard, après avoir analysé les différents commentaires et revues de produits sur internet, mon nouveau blender était commandé, avec livraison express à part de ça. Depuis que je l’ai reçu, j’ai comme une rage de faire plein de trucs au blender !
C’est comme ça que j’ai eu envie de faire une sauce pour accompagner mon poisson pour souper… Par contre, je ne voulais pas ajouter trop d’huile puisque l’avocat en soi est déjà une bonne source de gras (de type monoinsaturé, qui est excellent pour aider à la réduction du mauvais cholestérol sanguin, entre autres); je voulais éviter que ce soit trop lourd. J’ai donc décidé de laisser une texture plus consistante à la « sauce », qui est devenu un beau dip crémeux et épais sur lequel déposer le poisson.
Super goûteux et bourré de bonnes choses (fibres, vitamine C, antioxydants, gras monoinsaturés), il rehausse également les couleurs dans l’assiette (on s’entend que le poisson blanc, ce n’est pas très éclatant !). Comme la plupart des trempettes que l’on voit sont habituellement à base de mayonnaise, je suis plutôt contente de vous proposer cette belle alternative santé et délicieuse ! Si vous avez des restants, la trempette se conservera environ une semaine au réfrigérateur ; le jus de citron permet également de prévenir le brunissement de l’avocat.
Si vous recevez, c’est un super choix qui fera fureur à tout coup ! Goutez à ça, vous m’en donnerez des nouvelles 😉
Bon appétit !
M
#menoum

Poisson avec dip crémeux à l’avocat
Ingredients
- Poisson blanc - 500 g (Vivaneau, Sole, Tilapia, Flétan, etc…)
- Moutarde de Dijon - 2ct (10 mL)
- Avocat - 1
- Bébé épinards (rincés et égouttés) - 2 grosses poignées
- Persil frais (rincé et égoutté) - 1 grosse poignée
- 1/2 Citron - Jus fraîchement pressé
- Eau fraîche - 2cT (30mL)
- Huile d’olive extra-vierge - 1cT (30mL)
- Sauce sriracha - au goût
- Sel et poivre - au goût
Instructions
- Préchauffez le grill du four à haute intensité.
- Dans le blender, déposez l’avocat, le persil, les épinards, le jus de citron, l’ail et la sauce sriracha, et pulser à faible intensité.
- Verser l’eau et l’huile en filet par le trou du couvercle pour permettre à la purée de bien s’amalgamer, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Saler et poivrer au goût, et rectifier les assaisonnements au besoin.
- Rincer et éponger le poisson, et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium.
- Badigeonner le poisson de moutarde de dijon, et placer sur la grille du haut du four.
- Cuire pendant 6-8 minutes à « Broil », ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement avec une fourchette.
- Étaler un généreux trait de dip dans l’assiette, et déposer le poisson sur le dessus.
- Accompagner d’une belle salade verte ou de légumes grillés.