Êtes-vous, comme moi, fan absolu des trempettes étagées, ou party dip ? Ce n’est pas mêlant, quand il y en a un plat lors d’une soirée, je me retrouve « bizarrement » à passer une partie de ma soirée dans ce coin-là…

La trempette étagée que l’on connaît tous bien, c’est la recette du Costco, avec crème sure, fromage philadelphia, poivrons, salsa et fromage râpé. Rien de léger là dedans, bien entendu ! Une fois de temps en temps, je ne vois pas le mal à se permettre de petites gâteries comme ça ; ça fait partie d’une alimentation normale ! Tout est une question de fréquence et de quantité.

Je vous présente aujourd’hui une alternative festive et originale au party dip de Costco ; la trempette étagée au taboulé déconstruit ! On prend la recette de taboulé, et au lieu d’ajouter les pois chiches dans la recette, on en fait un hummus à la chermoula, et on dépose le taboulé sur l’hummus ! À tous mes amis intolérants au lactose, végétariens ou végétaliens, voici ENFIN une trempette à mettre à l’honneur sur votre table ! L’autre chose, c’est que, si on la compare aux recettes habituelles de trempette étagée, celle-ci est faible en gras, riche en fibres, en antioxydants, en protéines, en vitamine C, et j’en passe. Vous pourriez manger ça comme repas si vous vouliez ! Aussi, je vous suggère de remplacer les tostitos ou croustilles de maïs par des pitas cuits au four; tout aussi délicieux, mais tellement plus nutritif et bourratif!

Dans mon cas, j’ai préparé ce petit bijou pour la première fois à l’occasion du Super Bowl cet hiver ; la photo a été super populaire sur Instagram, j’ai donc pensé vous partager le tout en cette saison de séries de hockey ! À votre prochaine occasion festive, pour les séries, pour un party de piscine ou un barbecue entre amis, ou un repas partage, faites découvrir cette recette à vos proches !

Bon appétit !

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M

#menoum

 

Trempette étagée au taboulé déconstruit
  • Prep Time: 30 minutes
  • Serving:
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Trempette étagée au taboulé déconstruit

By 2015-05-01

Ingredients

Instructions

Hummus

  1. Déposer tous les ingrédients dans le robot culinaire et réduire en purée, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  2. Ajouter davantage de bouillon au besoin, si vous trouvez que la texture est trop dense.

Taboulé

  1. Dans un bol, verser l’eau bouillante sur le bulghur et recouvrir d’un couvercle ou d’une pellicule plastique.
  2. Laisser gonfler pendant 20 minutes, puis égoutter.
  3. Pendant ce temps, dans un grand bol, bien mélanger le persil, le poivron, l’oignon, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et les assaisonnement. Ajouter les tomates et le bulghur et mélanger délicatement.
  4. Pour bien laisser les saveurs se développer, réfrigérer pendant 1-2 heures avant le service.

Pitas

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Badigeonner les pitas d’une fine couche d’huile d’olive, et enfourner sur la grille du centre, sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
  3. Laisser cuire environ 5 minutes, puis revirer, et cuire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les pitas soient légèrement croustillants. (Éviter de trop les cuire ; ce type de pita durcit lorsqu’il refroidit).

Recouvrir le fond d'un beau plat de service d'une généreuse épaisseur d'hummus, et recouvrir de taboulé. Mettre les pointes de pita dans un bol ou un panier à pain. Voilà! Vous êtes prêts à célébrer!

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