Le brunch est l’incontournable d’un weekend en bonne compagnie, pour tout gourmand qui se respecte. Quand on reçoit à la maison, souvent, la première idée qui vient en tête est de faire des crêpes, du pain doré ou encore, un classique œufs-bacon-p’tites patates.

Et si je vous proposais d’ajouter une corde à votre arc ? Ce que je vous propose ici est de réinventer un classique. On donne du punch à nos œufs brouillés en les assaisonnant à la mexicaine et en les garnissant de légumes savoureux. Pour accompagner le tout, je vous suggère de remplacer les pommes de terre rissolées par des patates douces au chili et à la lime cuites au four (recette à venir sous peu!).

Commencer la journée du bon pied, même le weekend, c’est aussi ça, un mode de vie sain ! Si la première chose que l’on ingère est une bonne grosse portion de gras (bacon – p’tites patates frites ou cuites dans bien du beurre) ou une quantité phénoménale de sucre (le gallon de sirop d’érable qu’on verse sur les crêpes ou le pain doré), il pourrait être normal de se sentir un peu moins motivé pour aller courir, faire une randonnée ou être actif en général.

Essayez cette recette la prochaine fois que vous recevrez, ou que vous aurez envie d’un déjeuner/brunch spécial. Des « menoum » garantis !

Bon appétit !

M

#menoum

 

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