Coucou!

Je suis de retour! J’ai pris une “sabbatique” de blogue, maîtrise oblige… Mais je ne vous ai pas oubliés! J’ai tout plein de nouvelles idées et projets en tête, toujours dans le but de continuer à vous inspirer à déguster de la bonne bouffe santé.

L’autre jour, mon amie et collègue nutritionniste, Brittany (auteure du blogue SimpliciousFood), et moi avons joint nos talents culinaires pour concocter tout un festin. Une bonne bouffe de nutritionnistes, c’est pas plate.  

On s’est donc dirigées vers le St-Lawrence Market, en bonnes petites locavores, pour dénicher de bons produits de saison. Après avoir fouiné un peu, on a déterminé notre menu pour le souper:

Ça vous donne faim?

Pesto de betteraves

Si vous avez deux paires de mains pour préparer le souper, ce sera prêt en deux temps, trois mouvements. Dans notre cas, ça nous a laissé amplement le temps de prendre les plats et nous amuser à les photographier pendant que nos invités prenaient l’apéro.

Les bonnes nouvelles sont que le pesto et la compote de rhubarbe se congèlent très bien! Doublez, triplez les quantités et ayez des réserves sous la main!

Voici ici la recette de salade de kale aux bleuets; servez la, comme nous, en entrée, ou comme accompagnement pour “booster” la quantité de légumes au menu.

Pour sauver du temps avec le kale, je le nettoie quand je l’achète. Je retire les tiges, je déchire mes feuilles et je les fais tremper environ une dizaine de minutes dans de l’eau fraîche. Par la suite, je transfère mon kale dans le tamis de mon essoreuse à salade, je rince à l’eau fraîche, puis je les essore. Par la suite, je range le tout au réfrigérateur dans un grand plat de style Tupperware ou un grand sac. Voilà! J’ai ma réserve prête sous la main pour mes smoothies du matin et mes autres recettes! Je sauve beaucoup de temps comme ça, je vous invite à adopter ce truc!
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